Ya me han liado…
Como primer intento, hoy os voy a hablar de una noticia que he leído esta mañana que me ha llamado la atención. Es una noticia con mucha “chicha”, aunque no es de politica, ni del corazón ni ninguna de esas zarandajas.
La noticia en cuestión habla de un nuevo avance tecnológico en el campo de la biología y la alimentación:
Sí, sí , como lo léeis. Un grupo de científicos de la Universidad de Utrech (Holanda) ha conseguido carne de cerdo in vitro apta para el consumo humano con la particularidad de que no hizo falta el cerdo en sí para conseguirla. Lo han logrado clonando células de músculo de gorrino.
Según los científicos las ventajas de ésto son múltiples: es carne libre de patógenos, antibióticos y todas esas guarrerías que dan a los animalitos antes de llevarlos al patíbulo. Por otro lado reconciliará con la carne a todos aquellos vegetarianos que lo son por convicciones morales, ya que para conseguir esta carne no será necesario ningun tipo de sacrificio animal. Incluso, aseguran, podría ser la solución al hambre de este mundo, que segun la ONU llegará a 9.000 millones de personas en el 2050.
Harina de otro costal será conseguir un sabor aceptable y los nutrientes que aporte, porque una chuleta de cerdo no solo es un amasijo de células musculares, sino que hay otro tipo de tejidos: vasculares, conjuntivos, la grasita esa que chorrea cuando la metemos en la barbacoa que no se han logrado reproducir aún aunque es un principio.
Habrá quien piense “eso no es natural, no puede ser bueno”, pero… ¿es natural meter 10.000 pollos en una nave, tan apelotonados que no se pueden mover y están atrofiados y atiborrarlos de pienso y antibióticos para sacrificarlos 20 días después? ¿Es natural la Coca Cola?
Bueno, pues despues de soltar este ladrillo, os dejo pensando en el tema si es que os ha resultado tan curioso como a mi.
Más información:
http://www.adn.es/tecnologia/20080412/NWS-0129-carne-laboratorio-vitro-artificial.html
